ORMYLIA OLIVES

Η εταιρία ΛΑΜΔΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Α.Ε. είναι ο κύριος διανομέας του Μοναστηριού της Ορμύλιας, το οποίο παράγει ελιές Χαλκιδικής χρησιμοποιώντας μόνο παραδοσιακές μεθόδους. Οι ελιές συλλέγονται μια-μια με το χέρι, τοποθετούνται και φυλάσσονται σε δεξαμενές σε άλμη προκειμένου να ξεπικρίσουν σιγά – σιγά. Η όλη διαδικασία της επεξεργασίας διαρκεί τουλάχιστον εννέα μήνες από τη συγκομιδή των καρπών.

Από το 1976, στο Ιερό Κοινόβιο του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου στην Ορμύλια, που είναι Μετόχι της Σίμωνος Πέτρας του Αγίου Όρους, εκατόν είκοσι μοναχές καλλιεργούν στους ιδιόκτητους ελαιώνες τους τις διάσημες ελιές Χαλκιδικής, σύμφωνα με τις πρακτικές της ολοκληρωμένης διαχείρισης και της βιολογικής γεωργίας.

Ο καρπός συλλέγεται την κατάλληλη περίοδο από τα τέλη Σεπτέμβρη και τον επεξεργάζονται με παραδοσιακό τρόπο χωρίς χημική επεξεργασία, εξασφαλίζοντας έτσι την άριστη ποιότητα του προϊόντος.

Τα προϊόντα της Μονής κρύβουν μέσα τους όλη τη φροντίδα, το μεράκι και το σεβασμό στη Φύση που δείχνουν οι μοναχές και σε συνδυασμό με το φυσικό τρόπο επεξεργασίας των ελιών καθιστούν το προϊόν μοναδικό σε γεύση και ποιοτικά χαρακτηριστικά.